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冰糖雪梨燉燕窩

by春播主廚:張朝輝

雪梨湯清甜可口,,搭配燕窩的蛋白清香,,營(yíng)養(yǎng)豐富,。

烹飪方法

1,、  將燕窩泡發(fā)2-3小時(shí),洗凈,。

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2,、  雪梨洗凈,從蒂部往下1/3初打橫切開做蓋,,挖去內(nèi)核,。

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3、  把泡發(fā)好的燕窩,、枸杞放入雪梨盅,,加入糖水,用雪梨蓋蓋上雪梨盅,,放入燉盅內(nèi)文火燉40分鐘,,即可食用。

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烹飪技巧

  • 烹飪難度
  • 簡(jiǎn)單
  • 準(zhǔn)備時(shí)間
  • 2小時(shí)以上
  • 烹飪時(shí)間
  • 0.5-1小時(shí)
  • 燕窩一盞3-6g
  • 雪梨1個(gè)
  • 枸杞適量
  • 冰糖適量

春播主廚:張朝輝

春播大廚 他是位廚藝精湛,、經(jīng)驗(yàn)豐富的中餐廚師,,曾經(jīng)在北京麗晶酒店、東方寒舍,、東方君悅,、香格里拉、凱賓斯基酒店潛心研究制作中餐菜肴,,擅長(zhǎng)廣東菜,、創(chuàng)意菜和地方菜;負(fù)責(zé)多國(guó)政要訪華期間餐飲,;參加“天天飲食”,、“食全食美”等電視餐飲節(jié)目;參與多位美食工作者制作的美食料理書籍,。這次在春播菜譜中制作了諸多精美的家常菜,、創(chuàng)意菜,普及中餐的傳統(tǒng)制作方法,,讓您在家做出更加地道的美味中餐。

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