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by春播主廚:張朝輝
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雪梨湯清甜可口,,搭配燕窩的蛋白清香,,營(yíng)養(yǎng)豐富,。
1,、 將燕窩泡發(fā)2-3小時(shí),洗凈,。
2,、 雪梨洗凈,從蒂部往下1/3初打橫切開做蓋,,挖去內(nèi)核,。
3、 把泡發(fā)好的燕窩,、枸杞放入雪梨盅,,加入糖水,用雪梨蓋蓋上雪梨盅,,放入燉盅內(nèi)文火燉40分鐘,,即可食用。
春播大廚 他是位廚藝精湛,、經(jīng)驗(yàn)豐富的中餐廚師,,曾經(jīng)在北京麗晶酒店、東方寒舍,、東方君悅,、香格里拉、凱賓斯基酒店潛心研究制作中餐菜肴,,擅長(zhǎng)廣東菜,、創(chuàng)意菜和地方菜;負(fù)責(zé)多國(guó)政要訪華期間餐飲,;參加“天天飲食”,、“食全食美”等電視餐飲節(jié)目;參與多位美食工作者制作的美食料理書籍,。這次在春播菜譜中制作了諸多精美的家常菜,、創(chuàng)意菜,普及中餐的傳統(tǒng)制作方法,,讓您在家做出更加地道的美味中餐。
這是一道德式風(fēng)味的蔬菜奶油濃湯,,大蔥經(jīng)過這種方法處理可讓香味更加突出,,加入了牛奶、奶油和香草可以凸顯風(fēng)味,,經(jīng)過攪碎,、提取再燉煮的方式讓食材更好融合,盛進(jìn)一個(gè)可愛的容器,誘人的濃湯輕松完成,。
牛蒡?qū)ι眢w益處很多,,比如降血糖、血脂和提高免疫力,,但是孕婦,、嬰幼兒等特殊人群不建議食用。這道湯主料選用這個(gè)食材,,因此牛蒡的特殊香味也發(fā)揮的淋漓盡致,,伴有松露油的特殊香味,不失為一道特色菜品,。
西蘭花是相當(dāng)健康的蔬菜,,如果炒菜和沙拉的做法都嘗試了,不妨也試試用它做碗奶油濃湯,。淡淡的綠色濃湯飄出蔬菜清香和奶香,,回味悠長(zhǎng),喝完臉上會(huì)洋溢滿足的笑,。
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