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by春播主廚：劉鵬
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這是一道德式風味的蔬菜奶油濃湯，大蔥經過這種方法處理可讓香味更加突出，加入了牛奶、奶油和香草可以凸顯風味,，經過攪碎、提取再燉煮的方式讓食材更好融合,，盛進一個可愛的容器,，誘人的濃湯輕松完成。
1.將土豆,、大蔥,、洋蔥切成小塊。
2.平底鍋加熱,，倒入少許橄欖油,，將土豆塊、大蔥,、洋蔥,、百里香、白胡椒碎放入鍋中翻炒,。將牛奶,、奶油按4:1的比例倒入平底鍋與土豆、大蔥燉煮,，牛奶不要沒過蘑菇,，加入少許鹽調味，將土豆煮爛,。
3.將煮好的土豆湯放入攪拌機打碎,。
4.將打碎的土豆湯汁倒回平底鍋繼續(xù)加熱,，加入少許黃油，可根據土豆湯汁的粘稠度加入牛奶調和,，煮開即可,。
小莫餐廳行政主廚 他有著豐富的經驗,，曾經專門負責柬埔寨前國王西哈努克家庭宴會；被評為全球萊佛士酒店及度假酒店年度之星,；作為中法,、中意對抗賽冠軍團隊成員參加CCTV-2廚王爭霸賽；個人及團隊作品多次標榜于各大媒體?，F在這位座右銘為“態(tài)度決定一切”的西餐廚師為春播獻上了四十道美味精致的家庭西餐菜肴,。按照西餐的上菜步驟，進行了一定的簡化,、改良,，制定了更貼近家庭餐桌的一系列菜單，讓您在家也可以做出可口的西餐,。
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