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全部 河海鮮

椒鹽皮皮蝦

by春播主廚:張朝輝

皮皮蝦汁鮮肉嫩征服了大江南北的吃貨,,尖銳的外殼下是美味的肉,,蛋白質(zhì)含量高,,鮮香回味悠長。這次的做法是椒鹽,,外殼炸得酥脆,,剝?nèi)ケM享肥美蝦肉,若不留神,,一盤馬上就會被搶空啦,。

烹飪方法

1.皮皮蝦洗凈去頭尾切成段。

 椒鹽皮皮蝦 過程圖1.jpg

2.把生粉均勻裹在蝦段上腌制,。

 椒鹽皮皮蝦 過程圖2.jpg

3.鍋燒熱倒入油,,油溫七成熱時放入蝦段炸,控制油溫,,炸至金黃色時撈出備好,。

 椒鹽皮皮蝦 過程圖3.jpg

4.鍋燒熱倒入油,油溫七成熱時放入青椒,、紅椒丁,、大蒜和小蔥煸炒,出香味后放入炸好的蝦段,,撒上味椒鹽即可,。

椒鹽皮皮蝦 過程圖4.jpg

椒鹽皮皮蝦 海報圖.jpg

  • 烹飪難度
  • 中等難度
  • 準(zhǔn)備時間
  • 10-30分鐘
  • 烹飪時間
  • 10-30分鐘
  • 食用油60毫升
  • 生粉6克
  • 味椒鹽3克
  • 皮皮蝦1斤

做這個菜需要這些食材

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春播主廚:張朝輝

春播大廚 他是位廚藝精湛、經(jīng)驗豐富的中餐廚師,,曾經(jīng)在北京麗晶酒店,、東方寒舍、東方君悅,、香格里拉,、凱賓斯基酒店潛心研究制作中餐菜肴,擅長廣東菜,、創(chuàng)意菜和地方菜,;負(fù)責(zé)多國政要訪華期間餐飲;參加“天天飲食”,、“食全食美”等電視餐飲節(jié)目,;參與多位美食工作者制作的美食料理書籍。這次在春播菜譜中制作了諸多精美的家常菜,、創(chuàng)意菜,,普及中餐的傳統(tǒng)制作方法,讓您在家做出更加地道的美味中餐,。