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by春播主廚:張朝輝
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清水煮一碗湯面,,溫暖心和胃,。這次用魚丸來(lái)治愈你,魚丸充滿魚肉的鮮香,,彈牙可口,,從感官到味覺(jué)都無(wú)懈可擊,,燙幾片碧綠生菜與雪白筋道的烏冬面一起吃,最后捧著碗喝光其中的湯,,口中還回味魚丸的味道,。
1.洗凈蔬菜,摘成塊備好,,魚丸解凍備好,,香蔥切成碎末。
2.鍋中做開(kāi)水,,放入魚丸煮熟,。
3.鍋中做開(kāi)水,將烏冬面放入煮,,之后放入煮好的魚丸與生菜,,撒少許鹽,關(guān)火后滴兩滴香油,,盛出后在上面撒上香蔥末即可。
春播大廚 他是位廚藝精湛,、經(jīng)驗(yàn)豐富的中餐廚師,,曾經(jīng)在北京麗晶酒店、東方寒舍,、東方君悅,、香格里拉、凱賓斯基酒店潛心研究制作中餐菜肴,,擅長(zhǎng)廣東菜,、創(chuàng)意菜和地方菜;負(fù)責(zé)多國(guó)政要訪華期間餐飲,;參加“天天飲食”,、“食全食美”等電視餐飲節(jié)目;參與多位美食工作者制作的美食料理書籍,。這次在春播菜譜中制作了諸多精美的家常菜,、創(chuàng)意菜,普及中餐的傳統(tǒng)制作方法,,讓您在家做出更加地道的美味中餐,。
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