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全部 蛋禽

香菇蒸琵琶腿

by春播主廚:文怡

香菇與雞肉可謂是黃金搭檔,雞肉可以吸收香菇的香氣使自己更好吃,,香菇同時(shí)也被雞肉的肉香與脂肪滋潤(rùn),,尤其是干香菇味道會(huì)更美味,。出鍋的時(shí)候滿屋飄香,,吃在嘴里的時(shí)候,,你會(huì)被這對(duì)黃金搭檔的努力感動(dòng)。

烹飪方法

1.琵琶腿將琵琶腿去骨,,切成3厘米大小見方的塊兒,。

 香菇蒸琵琶腿 過(guò)程圖1.jpg

2.將北菇泡在溫水中發(fā)好,切成與雞腿肉大小相似的塊兒,;大蔥切成4厘米長(zhǎng)的段,,姜去皮切成大片。

 香菇蒸琵琶腿 過(guò)程圖2.jpg

3.將琵琶腿肉,,蔥段和姜片放入容器中,加入料酒,,鹽,,糖,生抽,,老抽,,蠔油和香油,攪勻后蓋上蓋子,,腌制20分鐘,。

 香菇蒸琵琶腿 過(guò)程圖3.jpg

4.將腌好的雞肉和香菇塊放入上汽的蒸鍋蒸30分鐘即可,出鍋后撒一些白芝麻和香蔥碎末。

香菇蒸琵琶腿 過(guò)程圖4.jpg

香菇蒸琵琶腿 海報(bào)圖.jpg

  • 烹飪難度
  • 簡(jiǎn)單
  • 準(zhǔn)備時(shí)間
  • 10-30分鐘
  • 烹飪時(shí)間
  • 10-30分鐘
  • 花雕酒30毫升
  • 3克
  • 生抽30毫升
  • 老抽15毫升
  • 蠔油60毫升
  • 香油3毫升
  • 2克

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春播主廚:文怡

美食暢銷書作家 美食節(jié)目主持人 文怡美食生活館創(chuàng)始人 鐘愛美食的她,,溫暖,、貼心、用一道道美味私房家常菜直擊你的心底柔軟之處,,她除了在美食博客“文怡心廚房”記錄簡(jiǎn)單實(shí)用的家常菜,,也撰寫了文怡“心”廚房系列書籍,精美的圖片,,詳細(xì)的做法都源于她對(duì)美食的熱愛,,她認(rèn)為“分享”是她烹飪食物和拍攝食物的動(dòng)力和源泉。升級(jí)辣媽后,,文怡聯(lián)合春播為媽媽們開發(fā)更多美味寶寶餐,,用好食材好味道滿足寶寶胃口。