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by春播主廚:張朝輝
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章魚是美味的軟體動(dòng)物,,擁有八條觸手,熟后會(huì)卷起來,高蛋白,含有天然?;撬幔煽蛊诩八ダ?。新鮮的章魚與韭菜一起炒熟,,韭菜更鮮嫩入味,章魚在味道上也更香,,且不提那韌韌QQ的絕倫口感。
1.姜切成細(xì)絲,,大蔥,、蒜切成片。
2.韭菜切成6厘米左右長(zhǎng)的段,。
3.章魚洗凈切成段,。
4.鍋燒熱倒入油,油溫七成熱時(shí)倒入蔥姜煸炒,,出香味后倒入切好的章魚,、蒜片、花雕酒翻炒,。
5.倒入韭菜,、生抽翻炒,,韭菜塌秧后盛盤即可。
春播大廚 他是位廚藝精湛,、經(jīng)驗(yàn)豐富的中餐廚師,,曾經(jīng)在北京麗晶酒店、東方寒舍,、東方君悅,、香格里拉、凱賓斯基酒店潛心研究制作中餐菜肴,,擅長(zhǎng)廣東菜,、創(chuàng)意菜和地方菜;負(fù)責(zé)多國(guó)政要訪華期間餐飲,;參加“天天飲食”,、“食全食美”等電視餐飲節(jié)目;參與多位美食工作者制作的美食料理書籍,。這次在春播菜譜中制作了諸多精美的家常菜,、創(chuàng)意菜,普及中餐的傳統(tǒng)制作方法,,讓您在家做出更加地道的美味中餐,。
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