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by春播主廚:文怡
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牛仔骨又稱牛小排,是肋排之間的肉,很香,,取其切成小粒,,配以菌類翻炒,,撒上牛肉的好搭檔黑胡椒,,就會(huì)滿屋飄香,。牛仔骨肉嫩,,高溫把肉汁牢牢鎖住,菌子鮮香,,沾上肉的香味使得自身味道更好,。
1.牛仔骨切成大約2厘米見(jiàn)方的小粒,加入花雕酒,、生抽,、淀粉抓勻腌制一會(huì)兒。
2.蟹味菇掰開(kāi)洗凈,,口蘑洗凈切塊,,紅黃彩椒切塊備用,。
3.取鍋燒開(kāi)水,水開(kāi)后把蘑菇放入焯燙一分鐘后撈出瀝干水分,。
4.鍋中倒油,,燒熱后加入牛肉粒,翻炒至牛肉微微變色后加入蘑菇,,蠔油,,生抽,鹽,,翻炒均勻后加入彩椒塊和黑胡椒碎,,稍微翻炒幾下出鍋即可。
美食暢銷書(shū)作家 美食節(jié)目主持人 文怡美食生活館創(chuàng)始人 鐘愛(ài)美食的她,,溫暖,、貼心、用一道道美味私房家常菜直擊你的心底柔軟之處,,她除了在美食博客“文怡心廚房”記錄簡(jiǎn)單實(shí)用的家常菜,,也撰寫(xiě)了文怡“心”廚房系列書(shū)籍,精美的圖片,,詳細(xì)的做法都源于她對(duì)美食的熱愛(ài),,她認(rèn)為“分享”是她烹飪食物和拍攝食物的動(dòng)力和源泉。升級(jí)辣媽后,,文怡聯(lián)合春播為媽媽們開(kāi)發(fā)更多美味寶寶餐,,用好食材好味道滿足寶寶胃口。
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