意大利香草奶油凍

by春播主廚：劉鑫

哎,？吃到嘴里的時候怎么覺得似曾相識？是的有點像雙皮奶，但又不是，這是一道來自意大利的香草口味奶油小甜品,，清涼爽口，唇齒留香,，不知不覺一勺勺下去,，小碗已空。

1.用冰水將魚膠片泡軟,，約5分鐘,。

意大利香草奶油凍過程圖1.jpg

2.將牛奶、奶油,、糖,、香草香精,，一同放入鍋中大火煮沸,；隨后加入泡軟的魚膠片，一起攪拌后即可直接倒入模具中自然放涼,，隨后放入冰箱冷藏,，凝固后即可食用。

意大利香草奶油凍過程圖2.jpg

意大利香草奶油凍海報圖.jpg

做這個菜需要這些食材

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invigr悅型美食創(chuàng)意總監(jiān),，曾任萊佛士北京飯店家安法餐廳副廚師長,。曾獲得意大利維羅納食品節(jié)金獎、2008年“北京潮流美食新地標“亨氏體育概念創(chuàng)意評選金獎菜肴等多種獎項,。