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by春播主廚：劉鑫
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泡沫一樣輕柔,，入口便化為清淡奶香,，隱隱帶著朗姆酒的味道,，吃上幾口并不會(huì)太膩,，如果再來(lái)一塊燕麥餅干這樣粗糙又實(shí)在的小點(diǎn)心搭配就堪稱(chēng)完美。這是一種似有似無(wú)的浪漫,。
1.取250g淡奶油打發(fā)備用,，打至奶油發(fā)泡松散即可，如果使用機(jī)器打泡約10-15分鐘,。
2.白巧克力放入碗中,，隔熱水將其融化。
3.將另一半淡奶油放入鍋中大火煮沸,，隨后倒入已經(jīng)融化的白巧克力,，攪拌均勻后關(guān)火，待其自然放涼,。
4.隨后放入之前的打發(fā)的淡奶油,、檸檬皮碎屑和少量朗姆酒攪拌均勻，做好造型后放入冰箱冷藏20-30分鐘至凝固即可食用,。
invigr悅型 美食創(chuàng)意總監(jiān)，曾任萊佛士北京飯店家安法餐廳副廚師長(zhǎng),。曾獲得意大利維羅納食品節(jié)金獎(jiǎng),、2008年“北京潮流美食新地標(biāo)“亨氏體育概念創(chuàng)意評(píng)選金獎(jiǎng)菜肴等多種獎(jiǎng)項(xiàng)。
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