照燒三文魚

by春播主廚：劉鑫

照燒汁籠罩下的煎三文魚,，十分入味,，用大麥米搭配來吃感覺很特別,，再加上香嫩的蘆筍和袖珍可愛的櫻桃胡蘿卜,，這一盤菜肴變得精致無比,。拿起刀叉，細(xì)細(xì)品嘗吧,。

1. 櫻桃胡蘿卜去皮,，蘆筍桿部去皮。

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2. 鍋中做開水,，焯熟櫻桃胡蘿卜和蘆筍,。

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3. 大麥米淘好放入鍋中燜熟，水和米的比例為2:1,，與普通燜飯一樣,。

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4. 平底鍋燒熱，放入橄欖油,，油熱后放入三文魚,、百里香,、洋蔥碎末,、白胡椒碎末煎至雙面金黃后撒海鹽。

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5.三文魚煎熟時(shí)刷上照燒醬,。

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6．大麥米飯盛入盤中,，將煎好的三文魚、櫻桃胡蘿卜,、蘆筍放入擺盤即可,。

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春播主廚：劉鑫

invigr悅型美食創(chuàng)意總監(jiān)，曾任萊佛士北京飯店家安法餐廳副廚師長,。曾獲得意大利維羅納食品節(jié)金獎(jiǎng),、2008年“北京潮流美食新地標(biāo)“亨氏體育概念創(chuàng)意評選金獎(jiǎng)菜肴等多種獎(jiǎng)項(xiàng),。