英式水果蛋糕

by春播主廚：劉鵬

口感有些像馬芬蛋糕，但是每一口都會咬到Q彈的水果顆粒,，還帶有微微酒香,，蛋糕有些甜，快些準(zhǔn)備好黑咖啡或者紅茶,，輕松愉快地吃掉這些美妙的甜品,。

1.將白蘭地、朗姆酒,、雜果皮放入容器,，浸泡雜果皮使其變軟。

英式水果蛋糕過程圖1.jpg

2.將黃油在室溫狀態(tài)下放軟后,，將其同糖使用攪拌器打發(fā),。

英式水果蛋糕過程圖2.jpg

3.打到糖融化、顏色變?yōu)榘咨笾苯哟蛉腚u蛋，然后再一點(diǎn)一點(diǎn)加入低筋面粉,，攪拌均勻,。

英式水果蛋糕過程圖3.jpg

4.將浸泡過的雜果皮倒入面糊中一同攪拌。

英式水果蛋糕過程圖4.jpg

5.將處理好的面糊倒入磨具,，放入180℃的烤箱中上下火烤20-25分鐘即可,。

英式水果蛋糕過程圖5.jpg

英式水果蛋糕海報圖.jpg

做這個菜需要這些食材

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2016 美國之味中國區(qū)決賽冠軍亞洲總決賽冠軍世界烹飪聯(lián)合會B級裁判，2014年意大利米蘭名廚爭霸第一位客場獲勝的中國廚師,。曾任棲地精品酒店北京798行政總廚?，F(xiàn)任北京青普旅游文化發(fā)展有限公司文化美食總監(jiān)。