沃爾多夫沙拉

by春播主廚：劉鵬

西芹富含植物纖維，蘋果富含維生素，白煮雞胸肉低熱量又高蛋白，堅果仁含有不飽和脂肪酸,，平時工作緊張的上班族或者減肥中的人士很適合食用。制作方法簡單,，即使在清晨動手,，也能很快完成！

1.將西芹,、蘋果洗凈,，分別切成細絲和1厘米小塊。

沃爾多夫沙拉過程圖1.jpg

2.將西芹絲,、塊焯水,，撈出過涼水，瀝干水備用,。

沃爾多夫沙拉過程圖2.jpg

3.將雞胸肉洗凈,，放入開水鍋中小火煮8-10分鐘后撈出。

沃爾多夫沙拉過程圖3.jpg

4.將放涼后的雞胸肉切成小塊,。

沃爾多夫沙拉過程圖4.jpg

5.把核桃仁放入180℃的烤箱,，上下火烤8分鐘。

沃爾多夫沙拉過程圖5.jpg

6.把西芹,、蘋果,、雞肉塊放入碗中，倒入少量蛋黃醬,、芥末醬,、海鹽、白胡椒碎拌勻,，可根據(jù)個人喜好倒入少量橄欖油,，最后在上面放上西芹和蘋果絲即可。

沃爾多夫沙拉海報圖.jpg

做這個菜需要這些食材

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2016 美國之味中國區(qū)決賽冠軍亞洲總決賽冠軍世界烹飪聯(lián)合會B級裁判,，2014年意大利米蘭名廚爭霸第一位客場獲勝的中國廚師,。曾任棲地精品酒店北京798行政總廚。現(xiàn)任北京青普旅游文化發(fā)展有限公司文化美食總監(jiān),。