1．胡蘿卜切成細條后,，放入開水中焯燙1分鐘,，撈出后過冷水，充分瀝干水分,。黃瓜洗凈（去皮或不去皮均可,，看個人喜好），和三文魚分別切成與海苔等長的,，與胡蘿卜條粗細相似的條,。

2.將米飯蒸熟，晾至不燙手才可以使用,，將壽司醋一點點的加入米飯里拌勻,，加入糖，黑胡椒和鹽攪勻,。

3.在壽司簾子上,，放一張海苔，將光滑的那面朝下,，手上沾一些清水,，將米飯抓起后，薄薄的,，均勻的鋪在海苔上,，然后放三文魚，胡蘿卜和黃瓜條,。卷的時候,，兩個大拇指往前推海苔，兩只手的其他四指往里收著卷,，要卷的緊些,。

4.卷好后，切成自己喜歡的寬度就可以蘸著青辣芥和醬油吃啦。