迷迭香草烤整雞

by春播主廚：劉鵬

迷迭香帶有清甜松木香的氣味，西餐中經(jīng)常用到它提加風(fēng)味,，外觀宛若一簇松針，郁郁蔥蔥,，除了提加風(fēng)味之外,，當(dāng)做裝飾也非常好看,，點綴在盤中充滿童話味道。這道迷迭香草烤雞在烤制中充分吸收了香草的香氣,，外酥里嫩,，令人食指大動。

1.將整雞分割切下雞翅,、雞腿部分,，干蔥切塊。

迷迭香烤整雞過程圖1.jpg

2.用卡真粉,、甜紅椒粉,、橄欖油、白胡椒碎,、鹽,、迷迭香、干蔥塊腌制切下的雞肉5分鐘,。

迷迭香烤整雞過程圖2.jpg

3.把腌好的雞肉,、洗凈的西班牙番茄放在容器中，放入200℃的烤箱上下火烤20分鐘即可,。

迷迭香烤整雞過程圖3.jpg

迷迭香烤整雞海報圖.jpg

做這個菜需要這些食材

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2016 美國之味中國區(qū)決賽冠軍亞洲總決賽冠軍世界烹飪聯(lián)合會B級裁判,，2014年意大利米蘭名廚爭霸第一位客場獲勝的中國廚師。曾任棲地精品酒店北京798行政總廚?，F(xiàn)任北京青普旅游文化發(fā)展有限公司文化美食總監(jiān),。