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全部 羊肉

當(dāng)歸新西蘭烤羊排

by春播主廚:張朝輝

這是一道創(chuàng)新菜,中式傳統(tǒng)香料與西式焗烤的結(jié)合,,其實(shí)當(dāng)歸與羊肉的匹配度很高,,當(dāng)烤箱傳出香料與羊肉結(jié)合的味道時,你就會開始著急了:它怎么不快點(diǎn)熟,!

烹飪方法

1.羊肋排與當(dāng)歸,、迷迭香、百里香,、花雕酒,、鹽腌制2小時。

當(dāng)歸新西蘭羊排 過程圖1.jpg

2.鍋中放入底油至六成熱放入腌好的羊肋排煎至兩面定型,。

當(dāng)歸新西蘭羊排 過程圖2.jpg

3.烤箱托盤用錫紙包好,,用洋蔥、干蔥絲墊底,,將煎好的羊肋排,、當(dāng)歸、迷迭香,、百里香放在上面,,烤箱230度上下火烤箱30分鐘即可。

當(dāng)歸新西蘭羊排 過程圖3.jpg

當(dāng)歸新西蘭羊排 海報(bào)圖.jpg

  • 烹飪難度
  • 中等難度
  • 準(zhǔn)備時間
  • 2小時以上
  • 烹飪時間
  • 0.5-1小時
  • 花雕酒15毫升
  • 生抽10毫升
  • 15克
  • 3克

春播主廚:張朝輝

春播大廚 他是位廚藝精湛,、經(jīng)驗(yàn)豐富的中餐廚師,,曾經(jīng)在北京麗晶酒店、東方寒舍,、東方君悅,、香格里拉、凱賓斯基酒店潛心研究制作中餐菜肴,,擅長廣東菜,、創(chuàng)意菜和地方菜,;負(fù)責(zé)多國政要訪華期間餐飲;參加“天天飲食”,、“食全食美”等電視餐飲節(jié)目,;參與多位美食工作者制作的美食料理書籍。這次在春播菜譜中制作了諸多精美的家常菜,、創(chuàng)意菜,,普及中餐的傳統(tǒng)制作方法,讓您在家做出更加地道的美味中餐,。