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by春播主廚:張朝輝
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肥瘦比適中,,軟嫩和嚼勁達(dá)到了平衡。進(jìn)階版的番茄牛腩,是一道下飯的家常菜。拿來下碗面做個(gè)澆頭,,也是大滿足!
1.用蔥姜水煮牛肋條,,約20分鐘,,取出后切塊,。
2.洋蔥,、土豆、胡蘿卜,、番茄切塊備用,。
3.鍋內(nèi)倒油,姜片,、蔥和牛肉塊放入炒鍋煸炒,。
4.再加入切好的洋蔥、胡蘿卜,、土豆炒香后加入高湯和番茄一起燉煮,。
5.繼續(xù)燉煮約20分鐘左右加入適量鹽,再繼續(xù)燉煮一會(huì)兒即可出鍋,。
春播大廚 他是位廚藝精湛,、經(jīng)驗(yàn)豐富的中餐廚師,曾經(jīng)在北京麗晶酒店,、東方寒舍,、東方君悅、香格里拉,、凱賓斯基酒店潛心研究制作中餐菜肴,,擅長廣東菜、創(chuàng)意菜和地方菜,;負(fù)責(zé)多國政要訪華期間餐飲,;參加“天天飲食”、“食全食美”等電視餐飲節(jié)目,;參與多位美食工作者制作的美食料理書籍,。這次在春播菜譜中制作了諸多精美的家常菜、創(chuàng)意菜,,普及中餐的傳統(tǒng)制作方法,,讓您在家做出更加地道的美味中餐。
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