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全部 蔬菜

香芹拌鮮腐竹

by春播主廚:張朝輝

芹菜與腐竹的搭配是春夏家常又經(jīng)典的涼菜之一,,芹菜脆嫩清爽,,腐竹滑韌而有咀嚼感,,如果選用鮮腐竹則免去浸泡,,是方便清涼的快手菜之一,。

烹飪方法

1.鮮腐竹,,芹菜,香油,,鹽,,紅椒取出備用。

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2. 鮮腐竹過(guò)水微泡使其舒展,,然后取出,。

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3. 芹菜切細(xì)段,,同樣過(guò)水微焯,紅椒切段備用,。

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4. 碗中放入芹菜,,紅椒,然后加入鮮腐竹段,。

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5. 將碗中材料在瀝一遍水,,加適量鹽,香油拌勻盛盤即可,。

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  • 烹飪難度
  • 簡(jiǎn)單
  • 準(zhǔn)備時(shí)間
  • 10分鐘以內(nèi)
  • 烹飪時(shí)間
  • 10分鐘以內(nèi)
  • 香芹300g
  • 腐竹150g
  • 適量
  • 香油適量
  • 紅椒適量

做這個(gè)菜需要這些食材

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春播主廚:張朝輝

春播大廚 他是位廚藝精湛,、經(jīng)驗(yàn)豐富的中餐廚師,曾經(jīng)在北京麗晶酒店,、東方寒舍,、東方君悅、香格里拉,、凱賓斯基酒店潛心研究制作中餐菜肴,,擅長(zhǎng)廣東菜、創(chuàng)意菜和地方菜,;負(fù)責(zé)多國(guó)政要訪華期間餐飲,;參加“天天飲食”、“食全食美”等電視餐飲節(jié)目,;參與多位美食工作者制作的美食料理書籍,。這次在春播菜譜中制作了諸多精美的家常菜、創(chuàng)意菜,,普及中餐的傳統(tǒng)制作方法,,讓您在家做出更加地道的美味中餐。