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全部 豬肉

剁椒臘肉蒸雙鮮

by春播主廚:張朝輝

這是春節(jié)時的一道蒸菜,過年餐桌上總是少不了蒸菜的,大家都希望我們的生活蒸蒸日上

烹飪方法

1.將臘肉、山藥,、魚頭分別切成小塊備用。

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2.將切好的山藥片、芋頭片裝入碗中,,倒入2勺鳳凰辣醬,攪拌均勻。

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3.碗底涂抹一層食用油,,將切好的臘肉碼放一層在碗底,。

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4.將混合辣醬的山藥和芋頭倒入碼放臘肉的碗內(nèi)。

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5.蒸汽上鍋后,,將碼放好臘肉和山藥的碗上鍋蒸30分鐘,。

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  • 烹飪難度
  • 簡單
  • 準備時間
  • 10分鐘以內(nèi)
  • 烹飪時間
  • 0.5-1小時
  • 芋頭50克
  • 山藥50克
  • 鳳凰辣醬3勺
  • 臘肉100克

做這個菜需要這些食材

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春播主廚:張朝輝

春播大廚 他是位廚藝精湛、經(jīng)驗豐富的中餐廚師,,曾經(jīng)在北京麗晶酒店,、東方寒舍、東方君悅,、香格里拉,、凱賓斯基酒店潛心研究制作中餐菜肴,擅長廣東菜,、創(chuàng)意菜和地方菜,;負責多國政要訪華期間餐飲;參加“天天飲食”,、“食全食美”等電視餐飲節(jié)目,;參與多位美食工作者制作的美食料理書籍。這次在春播菜譜中制作了諸多精美的家常菜,、創(chuàng)意菜,,普及中餐的傳統(tǒng)制作方法,讓您在家做出更加地道的美味中餐,。