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全部 河海鮮

清蒸翹嘴鲌

by春播主廚:張朝輝

中國(guó)人過(guò)春節(jié)講究好的寓意,,希望“年年有余”,更有人家年夜飯吃一條,大年初一吃一條,,就是連年有余,。清蒸翹嘴白就是春節(jié)里特別應(yīng)景的一道菜,,不僅頭和尾都向上翹起,而且呈絲狀的魚肉口感緊實(shí)細(xì)嫩,,是魚中上品,。

烹飪方法

 1.把蔥、姜切絲,,香菜切碎,。

 未標(biāo)題-2.jpg

 2.把姜絲鋪在魚上,上鍋蒸10分鐘,。

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 3.魚出鍋后鋪上蔥絲,;鍋中熱油,倒入生抽熱出香味,,澆在魚上即可,。

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  • 烹飪難度
  • 簡(jiǎn)單
  • 準(zhǔn)備時(shí)間
  • 10分鐘以內(nèi)
  • 烹飪時(shí)間
  • 10-30分鐘
  • 翹嘴鲌1條
  • 1段
  • 10克
  • 生抽20毫升
  • 食用油20毫升
  • 香菜20克

做這個(gè)菜需要這些食材

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春播主廚:張朝輝

春播大廚 他是位廚藝精湛、經(jīng)驗(yàn)豐富的中餐廚師,,曾經(jīng)在北京麗晶酒店,、東方寒舍、東方君悅,、香格里拉,、凱賓斯基酒店潛心研究制作中餐菜肴,擅長(zhǎng)廣東菜,、創(chuàng)意菜和地方菜,;負(fù)責(zé)多國(guó)政要訪華期間餐飲;參加“天天飲食”,、“食全食美”等電視餐飲節(jié)目,;參與多位美食工作者制作的美食料理書籍。這次在春播菜譜中制作了諸多精美的家常菜,、創(chuàng)意菜,,普及中餐的傳統(tǒng)制作方法,讓您在家做出更加地道的美味中餐,。