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by春播主廚:張朝輝
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阿根廷紅蝦天然粉紅色的蝦殼擺在眼前,,還未烹飪就吸引和挑逗著每一位食客的眼光和食欲。好的食材,簡(jiǎn)單的烹飪才能愈加凸顯其美味,,阿根廷紅蝦亦是如此,。簡(jiǎn)單蒸煮,都十分鮮嫩甜美,。加入白蘭地后更添醉人香氣,。
1.將阿根廷紅蝦開(kāi)背后去蝦線。
2.淺煎鍋燒熱之后倒入食用油,。
3.將蝦入鍋后靜等20秒翻面,,兩面煎至焦黃后倒入白蘭地酒入味。
4.撒入洋蔥碎,,煎出香味,。
5.撒入歐芹碎,盛盤后將海鹽細(xì)細(xì)撒在紅蝦上,。
春播大廚 他是位廚藝精湛,、經(jīng)驗(yàn)豐富的中餐廚師,曾經(jīng)在北京麗晶酒店,、東方寒舍,、東方君悅、香格里拉,、凱賓斯基酒店潛心研究制作中餐菜肴,,擅長(zhǎng)廣東菜、創(chuàng)意菜和地方菜,;負(fù)責(zé)多國(guó)政要訪華期間餐飲,;參加“天天飲食”、“食全食美”等電視餐飲節(jié)目,;參與多位美食工作者制作的美食料理書(shū)籍,。這次在春播菜譜中制作了諸多精美的家常菜、創(chuàng)意菜,,普及中餐的傳統(tǒng)制作方法,,讓您在家做出更加地道的美味中餐。
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