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by春播主廚:大董
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以魚子醬為餡,南極甜蝦為皮,淡淡芥末醬油調味。餃子沒有包完,,因為家里有人在等。
1.將新西蘭小龍蝦(新西蘭南極深海野生鰲蝦)去蝦頭,、蝦殼,、蝦線剁成蝦蓉。
2.剁好的蝦蓉放入容器中,,用勺子制作成餃子皮形狀,。
3.把容器拿開,這樣“餃子皮”就制作完成了,。
4.把魚子醬用小勺打成形狀放在餃子皮上,。
5.把醬油魚子和芥末魚子點綴上面,同時起到調和味道的作用,。
大董(董振祥) 中國烹飪大師 現(xiàn)任北京大董烤鴨店有限責任公司董事長,、總經(jīng)理 作為讓中餐在國際上揚眉吐氣的美食大師,大董多年深入鉆研中西飲食文化,、嚴格甄選食材,,創(chuàng)制的招牌菜 “董式燒海參”則蔥香濃郁,入味透徹,,口味醇厚香美,,謂之參之上品。大董首創(chuàng)的中國意境菜蜚聲國際,,也是西班牙大使館認定的“世界上最好的廚師”,。這次與春播聯(lián)合,大董披露獨家意境菜食譜,,讓您在家里也能做出頂級美味,。
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