- 加載中…
- 加載中…
by春播主廚:劉鵬
© 版權(quán)春播所有,,盜用轉(zhuǎn)載將追究法律責(zé)任。
這是一道法國傳統(tǒng)的海鮮湯,,其實法國各個地區(qū)都有屬于自己的魚湯,,只是放入的食材稍有差異,,再冠上不同的名稱命名,其中馬賽魚湯特別著名,,這次就來領(lǐng)教一下這道著名海鮮湯的魅力,!
1.芹菜、胡蘿卜洗凈切細(xì)絲,,洋蔥切成小片,,茴香頭切片,大蒜拍碎,。
2.將海鮮洗凈,、處理好,魷魚取身體部分切花刀,,然后切成小段,。
3.鍋燒熱,倒入橄欖油,,放入芹菜,、胡蘿卜、大蒜,、番茄,、洋蔥、茴香頭煸炒,,出香味后倒入水,,放少許鹽、調(diào)味,。
4.水開后放入處理好的白蝦,、扇貝、海虹,、魷魚,,海鮮熟了就可以關(guān)火了,最后放入白胡椒碎即可。
小莫餐廳行政主廚 他有著豐富的經(jīng)驗,,曾經(jīng)專門負(fù)責(zé)柬埔寨前國王西哈努克家庭宴會;被評為全球萊佛士酒店及度假酒店年度之星,;作為中法,、中意對抗賽冠軍團(tuán)隊成員參加CCTV-2廚王爭霸賽;個人及團(tuán)隊作品多次標(biāo)榜于各大媒體?,F(xiàn)在這位座右銘為“態(tài)度決定一切”的西餐廚師為春播獻(xiàn)上了四十道美味精致的家庭西餐菜肴,。按照西餐的上菜步驟,進(jìn)行了一定的簡化,、改良,,制定了更貼近家庭餐桌的一系列菜單,讓您在家也可以做出可口的西餐,。
看名稱就知道這是越南風(fēng)味的一道鮮湯,,越南菜常用香草調(diào)味,味道非常有特點(diǎn),,湯比較清淡,、開胃。湯中牛肉經(jīng)香草燉煮入味,,咬到口中后立刻感受到濃濃肉香,,喝完感受非常清爽。
這是一道德式風(fēng)味的蔬菜奶油濃湯,,大蔥經(jīng)過這種方法處理可讓香味更加突出,,加入了牛奶、奶油和香草可以凸顯風(fēng)味,,經(jīng)過攪碎,、提取再燉煮的方式讓食材更好融合,盛進(jìn)一個可愛的容器,,誘人的濃湯輕松完成,。
咸鮮可口回味又有點(diǎn)甘甜的排骨湯,屬于浙菜系,。海帶富含大量維生素和礦物質(zhì),,排骨又富含蛋白質(zhì),,二者一起加上玉米很有營養(yǎng),在需要補(bǔ)水,、排毒的時候,,就來上一碗吧。
400-888-8878 周一至周日 9:00-21:00
©2022 北京春播科技有限公司版權(quán)所有,,并保留所有權(quán)利,。
京ICP證140641號 京ICP備14048334號 京B2-20181187 京公網(wǎng)安備11010802016828號 食品經(jīng)營許可證JY11128071189894 新出發(fā)京零字第密170006號 營業(yè)執(zhí)照